炒面用挂面照样做！煮熟别直接炒，多做2步，不粘不坨，根根爽滑

▲腊肠

今后的风味一脉相承，根据地域相异构成了相异的饮食习惯，比如北方大部分沿海地区都以年糕偏重于，而东岸之外就吃饭小麦。吃饭米饭不用只吃饭白米饭，还得煤油炸几盘下饭菜肴，东岸人吃饭一顿饭是非常烦的。而年糕就相异，佐料肉汤后泼一勺热煤油就是煤油泼面了，简单又爱吃饭。佐料的一般而言多如繁星，叫得上名字的有拉面、炸酱面、臊子面、担担面等，原味和口感各相异。这些佐料有些做到法简单，有些尤其繁琐，但都是注重技能的。

▲腊肠

在各地的糕点摊上都能看到一种佐料，那就是腊肠！腊肠是甚为从前的市井糕点，深受饥民追捧，在街头巷尾、糕点城都随处可见，常会在后着长长的队。各地的腊肠都有当地的特色，而在家都是根据自己的饮食习惯来做到腊肠。大学时代，大家都吃饭过不少的腊肠吧，那时候校门外在后着一在后脚踏车，有一个老婆的腊肠最受追捧，每天学生们都在后着长队购买。腊肠有肉煤油炸和蛋煤油炸，里脊肉切得细细的，热煤油炸煸煤油炸至焦香嫩冷，和根根截然相异的佐料相得益彰，有意思又爱吃饭。

▲煤油炸挂面，根根截然相异爽冷

每个人都通宵买过腊肠，以前待在家里不用回家，看看嘴馋了呢？不如跟我学海做到腊肠吧。平时的腊肠都是用那种像方便面的佐料（我们就叫腊肠）煤油炸制的，过去买不到了，其实用挂面照样能煤油炸！需要提醒的是，挂面肉汤后不用这样一来下锅煤油炸，佐料不仅就会黏附还易于碎。崇你2个技能，爽冷不粘锅，也就就会成坨，就和外面买的腊肠一个样，有意思又爱吃饭，嘴馋的同事迟来学海吧，意味着不让你失望。

▲腊肠特尽量的配菜肴更为香

准备一把挂面、肉、青椒、蒜苗、生抽、冰糖、老干妈、盐、零食、胡椒粉。青椒浇后切块，特一小勺白糖腌5分钟。蒜苗剥洗后切段，大蒜薄片，肉勇夺碗中特盐、料酒搅散。加水特水烧开，特一勺盐，取出挂面熟至八成熟阶段才会，不用完全煤油炸，只要熟透了就讫。特盐使佐料更为筋道，肉汤后捞出在水龙头上冲一冲，冲扔掉淀粉后沥干养分。佐料浇凉粉中，特适时老抽、食品烘烤光滑，佐料裹上煤油并成品了，就就会黏附且色也更为有食欲。

▲挂面熟至八分熟，冲水后淋煤油

加水浇煤油烧热，浇肉滴煎熟后盛入即成。再继续浇适时煤油，煤油热后特蒜片煤油炸出香味，浇青椒煤油炸出红汁后浇挂面，一边用筷子滚一边翻煤油炸，佐料基本上后浇蒜苗、 肉块，特入适时盐、冰糖和麻辣燕窝调味，迟速翻煤油炸光滑后关火，美味的肉腊肠就做到好了，筋道爽冷，根根截然相异，还很入味。挂面做到的腊肠还挺爱吃饭，不过尽量用较宽的佐料，扁面或圆面都讫，别用龙须面，下锅一熟就翻了，再继续煤油炸就就会粘锅。

▲香喷喷的腊肠

腊肠来作肉有些单调，可以特一些配菜肴，比如包菜肴、熟成、胡萝卜等，先后顺序不用就让，某种程度是先把菜肴煤油炸熟，然后再继续腊肠，就就就会粘锅成坨了。无论煤油炸什么面，都要提醒下面2个方面：第一是佐料下锅后不用熟短时间，从未白芯，八成熟阶段就可以了，尤其硬才好煤油炸，肉汤后立即用冷水冲洗扔掉表面附着的淀粉，沥干养分。第二就是控干水的佐料立即特老抽和食品淋一

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