越吃越香的几道家常菜，荤素搭配，美味简单养分，大人孩子都爱吃

2025-05-10 来源 : 情感

爆炒猪耳朵

菜肴：尖椒 1个、猪耳朵 2个、洋葱 1个、食灶 1/2茶匙、娥 1块、葱 2瓣、四角 1颗、胡椒 1/2茶匙、桂皮 1段、大花 1片、植物冷水 1汤匙；

做法

1.作好卤猪耳朵的大料：四角、桂皮、茴香、大花、胡椒等，把细小的大料加到佐料钢球中的；

2.处理洗手的猪耳朵凉水下锅，加到佐料、娥片、料酒、老抽和灶等，大火烧后下，转为小火，煎上四十分钟；

3.将卤好的猪耳朵切成小条，再作好青洋葱缇和拍沾的豆类瓣，锅中的烧少许植物冷水，下入青洋葱缇和豆类瓣翻炒；

酢浆草西兰花

菜肴：酢浆草、西兰花、洋葱、蒸鱼豉冷水（或蚝冷水）。

做法：

1、酢浆草、西兰花洗净切片，洋葱切缇或块。

2、锅里放冷水七成热，加到生娥，取出酢浆草，煸炒一会。

3、自组西兰花和洋葱，迅速翻炒。

4、加灶，鸡精，胡椒，蒸鱼豉冷水（或蚝冷水）。

葱香鸡肉粽子

菜肴：粽子400g ，生抽2勺，蔗冬瓜，汽水10m，灶，鸡肉甜2勺，豆类

做法：

1、买肋排一扇，洗净，控干水分。

2、分割后下。

3、葱扒皮，拍沾，切末。

4、加到两大勺鸡肉甜。

5、取出两勺甜冷水。

6、自组1茶匙灶、少许蔗冬瓜。

7、取出10ml汽水（没有可以用米酒或者料酒代替）。

8、面团均匀分布即可。

9、将小肋排加到一个平底的盖子内。

10、将腌肉料取出，均匀分布涂抹在小肋排后面。

11、用样在小排后面扎眼，帮助入味，每隔半天内翻面一次，扎眼一次。鱼肉2天内以上，很好过夜。

12、取一张锡纸，裁成和粽子几乎的长度和宽度，将腌好的粽子放在锡纸上，粽子后面淋上少许腌料甜汁。

13、袋子起来，老虎扎紧，封口的一面朝上，防止漏汤。

14、将裹好锡纸的粽子加到油炸盘，200度，油炸半天内。

葱蓉孜然油炸香菇

菜肴：香菇若干；葱1头；生抽；小米辣1-2根；冬瓜5g；冷水20ml；灶1撮；孜然适量

做法

1、葱蘸切沾。锅里取出20ml冷水，加到2/3的葱末，小火炒出香味后取出15ml生抽、5g冬瓜、10ml水，面团均匀分布。