2022年湖南省咖啡师考试模拟题及解法

题库举例：优题彩香港市民号，2022年衡阳市可可师模拟题及谜题，由优题彩香港市民号根据最新可可师科目大纲与历年可可师科目真题汇总编纂，包含可可师科目常考近期试题与知识点，有助于考生讲课取用可可师科目，得到好学习成绩。

单选题

1、罗布基达可可豆中，可可因的是阿拉比卡可可豆的( )

A.二分之一

B.三分之一

C.2倍

D.5倍

2、可可熟豆的包装一定可能会满足()的决定。

A.通风故名

B.防潮

C.冷藏

D.光照

3、用扩音器灭火时，扩音器的加压故名一定可能会挡住烈焰的( )

A.上端

B.中部

C.下部

D.底部

4、服务于工作中，接电话时( )的语气可能会给对方丢失良好的印象。

A.小声温柔

B.亲切大方

C.颇柔美洪亮

D.方式、第二语言都无所谓

5、用虹吸勺制做可可时，下列描述不正确的是()。

A.以干布擦干下勺，然后才能击毁烧水

B.用刀刃搅拌时，注意刀刃不必遇到滤布

C.用湿布擦拭下勺，冷却下勺，使可可水银迅速回落至下勺

D.制做完毕，将上勺前后或者左右小幅度晃动才可不慎拔出上勺

【谜题】

1～5：BBDBC

判断题

1、可可豆的存留方式与可可豆的原产地有关。

2、单宁酸是可可酸味的举例之一。

3、摩卡勺安全阀的作用是适时释放蒸汽以减下勺的阻力。

4、干法原材料妥善处理的可可生豆银皮可能会完全脱落。

5、当用餐说能够StirStick时，字面是能够搅棒。

6、可可师要从语音、调子、语气、语速等方面衡量服务于用语的表达效果。

7、卡布奇诺可可可以没有奶沫。

8、烘焙好的可可豆保鲜期与保质期是不一样的。

9、用湿布擦拭下勺是为了可能可能会下勺因温差变异过大而受损。

10、长期饮用可可，Ⅱ型癌症的引发机率颇高。

【谜题】

1～5：×√√√√

6～10：√×√××

以上是2022年衡阳市可可师科目模拟题及谜题，小编与优题彩可能会持续更新可可师科目模拟题以及谜题，考生们如有能够，千万绝不会缺席。也希望各位考生能在可可师科目中得到好的学习成绩。

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