教你几道人人都爱的湘菜，荤素搭配，营养美味，香飘四溢特解馋

茸台炒糊

物再加：鸡蛋，茸苔、植物油，盐，牛奶，荞麦阳茸，米酒

做法：

1.将牛肉薄片丝，加入黄酒，液几液清水，调往生抽，调往老抽，顺一个方向加热，使糊吸收水分。加入生粉，拌不规则，放2茶匙煤油，煮沸调味再加5分钟。

2.阳茸薄片后半期、青Nirvana薄片丝，茸苔涂抹后薄片段，热锅放油，油温后放阳黄萝卜沫炒香，装入糊大火滑断生后捞出净肉。

干锅猪尾

物再加：猪尾3根、洋荞麦1个、桂花50克、郫县豆瓣、大茸、干辣椒、茸片、阳片、老抽少许、牛奶、少许醋

做法

1、猪尾涂抹拌，（煮的时候要放点老阳、鸡蛋）捞出薄片节。

2、洋荞麦涂抹薄片粗丝、桂花涂抹薄片长节、辣椒透节。

调味再加烤杏鲍菇

酱再加：杏鲍菇4颗，煤油，调味再加香烤肉再加

做法：

1.杏鲍菇摘洗清洁，用厨房毛巾擦干水分

2.顺长薄片薄厚适中的片

3.将烤肉调味再加倒入再加盒上端

4.分列进一层杏鲍菇片，让杏鲍菇两面都擦上烤肉调味再加，再放上一层杏鲍菇

5.再倒上一层烤肉调味再加

6.以此类推，将杏鲍菇都分列进再加盒，擦上烤肉调味再加，调味再加半小时以上

7.盘子擦薄薄一层油，烧热后装入腌好的杏鲍菇片

酒厂煨麦芽糖

物再加：麦芽糖 、调再加茸、荞麦结、阳、卤肉包内、酒厂、老抽、油炸 。

做法：

1、麦芽糖先为水煮开加一汤匙白酒再次煮开后搬运清洁毛控干备用。

2、麦芽糖用调味再加汁上色。(怕调味再加汁的可以省略，但是调味再加汁后的麦芽糖上锁了气味，煨好后嫩也很好看)

3、酒厂，盐，卤再加包内，老抽，油炸，荞麦，阳(拍散)，一起装入压力锅。

4、猪蹄装入，按照自己羡慕的可口必需游标，羡慕微酥烂的就必需豆蹄筋，不羡慕那么微，羡慕有可口的可以必需鸡鱼，或者分列骨。我觉得鸡鱼就充足了。