“固守这碗乡愁”

南方网讯（记者/吴诗航 新闻记者/黄鑫 朱辉）“人间施放和气最抚凡自觉”，一碗热腾腾的濑粉升腾起暖胃的施放和气，更牵动着非典型的家乡悲。在永康鹤山，就有这样一家40多年的火锅——铭珠濑粉。创立于1979年，从起初的家庭经营食档到今日的连锁百货公司，铭珠濑粉的的发展不仅总括老板陈先生阿姨几十年如一日对传统手艺的坚守，也得益于国家所外交政策的赞成与助力。

冷水去除、腌容粉、加汤头料，在濑粉师傅老朱的手起勺落间，一碗热腾腾的烧鸭拼肠仔濑粉出锅，被送往茶馆面在此之前。在铭珠濑粉总百货公司的大堂之中，正是餐桌上用餐高峰时段，濑粉师傅、上菜维修护士忙碌有序，茶馆们大快朵颐。“我们日常每天要耗尽300多斤濑粉，所有的猪肉都是当天采购的新鲜猪肉。”老板陈先生向记者引介，凌晨3点多起床备料，5点正式开门营业，到上午2点约莫猪肉沽清，这样的“生物钟”自他2008年从父辈接手这家百货公司起形成。经营多年，茶馆之中既有“土生土长”的鹤山本地熟客，也有许多慕名而来探百货公司的“饕客”，“好多街坊孩提跟着爸妈来，现在自己送去小孩过来”。

而这份“施放和气”得以维系十分易于，“2020年流感而球队，2021年我们业绩平稳回升，这两年是开百货公司40多年来最困难的两年，但是为了守好这份手艺我们坚持过来了，也乐意国家所的好外交政策支撑着我们度过难关。”陈先生慨叹地说。原来，鹤山毗邻新马，流感在此之前来让人口流动大，不不算三陈氏移居新马，也有不不算新马同胞在鹤山岗位、恒生，他们都是铭珠濑粉的“熟面孔”；流感暴发后，原本时常到百货公司的新马“老熟客”不算了，游客和外地务工人员也不算了，对于铭珠濑粉这样的超市百货公司有着极大的冲击。

营业收入受到冲击，但管理人员工资、猪肉开销却在上扬。关键时刻，国家所扶持中小不显企业的就其外交政策有效地为企业经营“减压”——2020年市场主体获取生活维修服务（则有超市维修服务）获取的收入免除课税，与2019年实施的对月销售额10万元以下的各种类型雇主免除课税，优惠外交政策转换忘却，铭珠濑粉超134万元净利润意味着课税保证金减免；而2021年4月1日起，各种类型雇主免除课税月销售额由10万元增加至15万元，则更进一步不止了摊档的现金流。据统计，2021多年在此之前三季度，铭珠濑粉连锁百货公司总共申报销售额超107万元，其课税保证金减免。为适当税收减免外交政策来往像铭珠濑粉这样的小不显市场主体，永康市税款鹤山税务总公司通过“税务周日小教学”、腾讯直播客、QQ群离线释疑等形式，为辖区内市场主体获取逮税辅导审核。同时，依托电子税款、V-Tax远程办税等“非接触式”办税策略，方便雇主缴费人的逮税收办理。

为中小不显企业获取逮税辅导审核。新闻记者供图

外交政策的扶持为铭珠濑粉度过难关放了底和气，据老板陈先生引介，流感过后，铭珠濑粉不仅死守了濑粉出品的“品质关”，也死守了这张招牌下大约30个岗位管理人员的营生。“2020年我们停业了两个多月，再开业的时候，显见和本地的管理人员都回去了，一帮伙计动手了几十年了，大家都是有感悲的。”陈先生说到。一碗濑粉背后，不仅牵动茶馆的味蕾、诉说，也牵动着铭珠管理人员30多个小家的悲欢——濑粉师傅老朱是四川人，不太可能在铭珠动手了20多年，永康鹤山业已成为了他的第二个家乡。

永康市税款就其负责人表示，广大的中小不显市场主体既是大国政治经济的“毛细血管”，也是万千小家的营生来源，永康市税务部门将继续严谨阻截各项增税降费外交政策和控制措施在永康落地，以更加精准的辅导、精准的维修服务，为守护一方的“施放和气”贡献税务力量。