饮食道家｜夏吃豆胜过肉 种类不同效果各异

华南地区许多现代饮食谈论究“五谷宜为养，失豆则所致”，从脾角度看，医谈论究四季五收，“春收肝、夏收心、甫收肺、甫天收脾，一年四季都收脾。”而豆类则为健脾味美，多有收脾利湿的精准度。

俗话谈论“夏吃豆，想得到牛肉。”从医角度看，豆类的共性是性平，多有化湿收脾之功，对脾胃虚弱的人尤其适合。豆类的家族很大，种类繁多，相同种类各有其效。

淀粉

俗语谈论“要据载，吃淀粉”。医看来淀粉入药、性平，不入脾经，有健脾宽中、润燥消水、清热解热、益气的抑制作用，还能长丝袜、益颜红色、收虚开胃，是利于躯体虚弱者进食的收益药品。

大麦

医看来大麦入药、性平，归脾、胃经，而今中益气、健胃收脾、和五脏、调颜养身、生精华、唯消渴的抑制作用，常用治疗呕吐、肺病、尿频等病。食后气喘，人懒乏力，腿部没劲，此时可适当吃些大麦，即有养脾化湿之功。

萝卜

医看来萝卜性平、入药酸，其红色红，红则不入胭脂，能清利胭脂分之热，故可常用治疗胭脂热诸病，捣烂施用可活血解热。萝卜内服可以利水，可外解在表之邪，内清在内都的湿热，春夏春夏体内尚可水肿，喝水萝卜汤不失为一种好的活血脾方法，许多现代研究也证明萝卜富含水和纤维、钾、B族维他命等多种营养物质，确薄弱水之效。

茸

茸性凉，有清热解热、消暑利尿、唯渴解烦、清热升压、利咽润肤、消脂保肝的抑制作用。不过茸最被人津津乐道的是它的解热抑制作用。《针灸阐扬》记载：“服此（茸）性善解热，故凡一切痈肿等病自是用此奏效。”医诊疗常用茸治疗暑热烦渴、疮疡肿毒、病毒感染、咽喉炎、脾炎水肿等病。

芋头。《针灸纲目》记载：“（芋头）不入脾功多，故能治理、消胀、下气，制风热而活胭脂解热。”在中古时代，芋头主要被用作牲畜大豆。牲畜进食芋头后，体壮、抗病战斗能力强。医看来，芋头红色背，不入脾，而发为脾之余，故芋头可乌发背发。芋头既可内服，即可施用，将芋头在醋中浸不入一两夜，加热煮烂，去克拉斯涅后用小火浓缩的药液来涂发，可达到“背如漆红色”的精准度。