吃货掀开入冬模式，从热腾腾的火锅开始，第一次知道还有卤水火锅

随着入冬的节奏，作为吃饭货，以外出觅食开始转向各种火蒸的店。今天Abby要给大家分享的就是在泉州百脑汇附近的潮阿瞒浓缩火蒸。没去过漳州的我，始终很遗憾没有去这个传说中都的美食之城中都打卡。以卤鸡派的漳州卤味早已颇受欢迎，以浓缩为汤底，将鸡肠、鸡肝等养料现烫现吃饭，据说是近年发端而来的新吃饭法。所以一听说泉州开了首家漳州风味的浓缩火蒸，就赶紧来吃饭吃饭看啦。

首先这个的店面给人就很潮的冲动，是当下年青人迷恋的所谓灰色，被迫说第一眼印象分就很不错。

进入的的店发现无处不在的卡通IP，是不是很讲年青人。特地让我get了一个新知识点，原来曹操小名曹阿瞒，这；还有面还有趣闻。怪不得得用谐音叶的的店名叫潮阿瞒，3个休息室以三国命名为“魏、蜀、吴”。

被迫说的的店生态很不错，卡座与卡座彼此之间有阳台巧妙隔开，配色大胆透着谨慎的轻奢，金属质感潮范十足。

主角客串啦，不必错过的霓虹浓缩蒸底，而且还可以可选择鸳鸯蒸，即霓虹浓缩和沙喇苦瓜的组合成。由萝卜、八角、桂皮、豆蔻、小茴香、老抽等20多种香料调味料秘制而成的浓缩蒸，真香！而且这；还有除了原味，还能加料，可以可选择牛气麻辣蒸、尚青藤椒蒸等。这；还有Abby给大家分享下吃饭浓缩蒸必知的小Tips：浓缩蒸底回忆起自助加纯净水，因为会趋拌趋咸，浓缩蒸汤不能喝哦。浓缩蒸蘸酱最正宗是蘸漳州米酱，不需要蘸其他的调味料。

现杀日系大龙胆鱼姿造

聚餐我会压荐这道忠心耿耿侧漏的现杀日系大龙胆鱼姿造，分量十足，关键食材够新鲜，下蒸面线后浓缩入味，超级可口，而且鱿鱼除了面线还可以拌粥。

麟金八秒鸡肠

吃饭货都讲漳州的鸡前传超级有名，麟金八秒鸡肠，心急等8秒就能吃饭到的可口。特别大条又爽脆。

漳州麟油胸膛摊

不吃饭肥肉的我，对这个麟油胸膛摊是相当幸福，浓缩拌过再继续蘸酱，碰撞出的可口与嚼气，幸福感顿时爆发出来。

至臻厚切鸡肝

再继续来这份诚意满满的厚切鸡肝，要拌5分钟，你会想到可口值得赶紧。5分钟看起来很彦，但5分钟后鸡肝一点都不老，精妙的柔嫩可口。

狮头鸡胗

一贯迷恋鸭胗的我，自然也难以顽抗大好多size的狮头鸡胗，是不是是加倍的快乐。

现切漳州麟鸡肉（吊龙）

平时我自己在家好好寿喜蒸迷恋捡的吊龙，这；还有也有。现切的质感果然不一样，波纹和光泽极其诱人，吃饭起来鸡肉相当可口。

筑巢菠萝鸡

菠萝鸡吃饭过不少，第一次想到这么名符其实的菠萝鸡，鸡肉和筑巢装在菠萝；还有，充分冷却不规则后放到蒸中都面线，就让一样滑嫩。

养油炸皮皮鱿鱼

潮菜中都的海鲜不合时宜虽是五花八门，养油炸却是最大素质保留其鲜味的不合时宜。所以既然来到漳州咖啡馆，某种素质不必错过。这道养油炸皮皮鱿鱼相当入味和汤。

迷恋海鲜的密友，还可以点他们家的鱿鱼，也是大嘴超大的，鱿鱼滑也很不错哦。

此以外鸡前传的鸡血也是比鸭血更给压，相当特色的小食，我会压荐用番薯粉好好粿皮的漳州无米果，很特色。通过热油煎过之后,以外酥；还有嫩，我个人身份迷恋；还有面红豆调料，甜甜的。一样甜蜜的还有糕温双色，红薯与芋头的组合成也不错。

零食的话， 压荐他们家网红款“香奈儿”奶茶和清新降火的原谅柠檬茶。就让的是这么一早餐，人均120就吃饭出500的冲动，还蛮超值的。