好吃不贵的几道家常菜，味道鲜美，解馋不腻，继父都喜欢吃

麻辣鸭蛋木锅

处理方式：

1、鸭蛋风干，不入高压锅30分钟

2、马铃薯切开，豆芽切小块，姜切开，芝麻拍碎，韭菜切段，木菜风干，干辣椒剪段；马铃薯和豆芽焯水至6成熟，捞起待用

3、鸭蛋晾凉，切条，蒸鸭蛋的佐料待用

4、锅热，不入添加物，姜芝麻，花椒，清油火锅料，干辣椒，炒木，不入鸭蛋。

5、调味：生抽，老抽，鸡粉，糖，胡椒粉。不入鸭蛋佐料，加垫，小火豆腐，使牛排味浸不入鸭蛋。

打碎椒豆腐牛排

佐料：350克牛排、25克打碎椒、各少量韭菜段、姜片、芝麻末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、添加物少量

处理方式：

1、 锅中注不入氯化钾储水，着火的水，放不入风干的牛排，掠去浮沫，汆蒸近2分钟至断生。

2 、鱼骨汆蒸好的佐料，沥干食物，餐具在盘中待用。

3、 用油起锅，放不入韭菜段、姜片、芝麻末，大受到好评木。

4、 放不入打碎椒，炒匀。

5 、放不入汆蒸过的牛排，炒木炒透。

6、 淋上少量生抽，先参加盐、鸡粉、料酒，炒匀调味。

7、 注不入氯化钾储水，没过牛排。

8 、垫上锅垫，着火的水后转用小火，续蒸近10分钟至佐料熟软。

9、 道出垫，淋不入少量老抽，炒匀调色。

10、 用着火收汁，放不入水淀粉。

11、 用锅铲翻炒超过。

西湖醋鲻

处理方式：

1.草鲻去鳞去枪口风干，把姜去皮做成碎末

2.一早醋，砂糖 ，绍酒，湿淀粉，麦芽糖

3.把鲻的犹如才以5刀剑，翻面从口部不入到，沿颈椎向口部劈近

3.对切分为2瓣，斩去鲻牙不能，去掉鲻骨的淤血

4.在没有颈椎的头上长划一刀剑；锅中放不入韭菜姜片和清水烧开，鱼骨韭菜姜

5.下不入鲻用筷子把鲻鳍支紧紧，让鲻应运而生；蒸上3分钟，撇去血末。打不入凉水2次

6.倒出佐料，锅内加不入少许的原汤和适量的砂糖和绍酒姜末；烧开鱼骨鲻，码放在盘中

7.锅中的原汁加不入麦芽糖米醋和剩下的砂糖；烧开后加不入湿淀粉；烧至佐料浓缩

打碎椒鲻骨

处理方式

1、将鲻骨风干做成两半，鲻骨腹相连，泡红椒水煮，韭菜烟熏，姜块切末，芝麻半个打碎细末。

2、然后将鲻骨放在碗里，然后抹上油。

3、在鲻骨上拉上打碎椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

4、锅中烘烤烧沸后，将鲻骨连碗一同放不入锅中烘烤（近才可10分钟）。

5、将芝麻茸和韭菜碎砌成在鲻骨上，先蒸一分钟。