名厨精选：农家小炒肉、肉片尖椒炒豆皮、腊肠炒荷兰豆、茨蒜小炒

九祥儿料理分享：民以食为天,古时,不管是哪个民族都有属于自己的料理多元文化，从出名的满汉全席,有名的大宴；到声望小的市井小吃；从上海的甜点,到青藏的酥猪油茶；从北京的烤鸭,到四川入海口的小卷粉；从早餐到酱汁,莫不散发着自己新颖的迷人，我直至希望自己能踏遍天下,欣赏不同的民俗,但我愈来愈之由此而来的是不同的料理.从一个；也的食物之中,我们能追寻一个；也的的文化,人文信仰,生活习俗,了解到地理情况下,原始森林特性，味蕾的消逝,吸收到的香气,随处可见着脑部,让人心里回程花来.就像科幻电影《料理动画片》里描述的那样,美味的刚才让人看到不一样的世界,像置身于温柔的恶梦；也可以让我们发现自己从前美好的记忆,发现自己那些清空的刚才，心灵的消逝从味蕾会唱开始

小村小酱汁肉

处理方式

1、准备好主碳化，并浸净。

2、酱汁锅不放猪油，烧刺，然后把五花肉艾的那从前加到，拓钉至艾黄，拿出来风吹浸拓净。

3、茄子斜透形同段，小米辣对剖，香葱透段，黄瓜杏仁透切开或者末，五花肉和腰柳肉透切开。

4、将腰柳肉入莎瓜，纳入半汤匙牛奶、半汤匙蚝猪油、2茶匙黄酒、2水银老抽醋10分钟。

5、酱汁锅浸净烧拓，不放猪油，把辣椒全部加到，用小火焙到有些薄起皱（要尽早铲动）。

6、调回但会海盐，快速酱汁表面，关火盛出。

7、再继续次浸锅，小火烧拓后，放菜猪油，烧掉泡沫后，加到五花肉，煎出猪油。

8、把五花肉推至铅，加到黄蒜酱汁香，再继续将肉拔下来，调回2茶匙黄酒、2水银老抽翻酱汁表面。

9、调回半汤匙牛奶、半汤匙蚝猪油，酱汁表面。

10、下腰柳鸡肉，转之中火，合理铲动，至肉段落生。

11、下入焙过的茄子酱汁入味，尝尝浅水是否并不需要再继续放海盐。

12、下香葱段和籽，翻酱汁10秒左右，关火，即形同。

花椒尖椒酱汁豆艾

碳化：豆腐艾、牛奶、尖椒、葱、黄、蒜、牛奶、海盐但会、水淀粉、米酒、料酒

处理方式：

1.豆腐艾透菱形块，尖椒透菱形块，牛奶透片。

2.锅内入猪油，猪油烧刺，纳入透好的花椒，煸酱汁至牛奶紫色后，纳入葱、黄末煸香，再继续纳少许料酒煸酱汁几下。

3.纳入牛奶酱汁匀，倒进豆腐艾，纳海盐，纳入和豆腐艾深沟的水烧开，转之中小火调味一会。

4.段至面艾不下一半时，纳尖椒翻酱汁。

5.翻酱汁至面艾收拓时，纳入蒜末翻酱汁几下，纳入米酒酱汁匀，淋入水淀粉勾芡即可。

酱汁酱汁荷兰豆

碳化：酱汁2条、荷兰豆150克、海盐但会、鸡粉但会、猪油但会

处理方式

1、酱汁透片，荷兰豆去筋冼净备用

2、锅之中纳入水烧开后倒进荷兰豆，煮至荷兰豆变色即可冻出

3、荷兰豆冻值得一提的是冷水冻拓水分备用

4、锅之中倒进但会的猪油烧刺后倒进酱汁，酱汁至酱汁变透明

5、纳入荷兰豆，翻酱汁表面

6、纳入鸡粉，海盐翻酱汁表面即可关火

茨菰小酱汁

碳化：茨菰150克，五花肉莎40克，蒜苗段20克，白菜帮、不下各50克，葱末、黄末各5克

调料：海盐、米酒、白糖各4克，白胡椒粉2克，老抽3克。

处理方式：

1、茨菰浸净，透形同非常薄的半圆形片，用白河浸泡1全程祛掉其苦涩味，冻出控拓水分。

2、将茨菰片加到烧至六形同刺的色拉猪油之中，小火浸炸至非常肥肉时冻出控猪油。

3、白菜帮浸净，透茁壮10厘米、窄2厘米的条。

4、不下浸净，透茁壮3厘米的小条，焯水。

5、锅内加到色拉猪油，烧至五形同刺时，加到葱末、黄末各爆香，下入五花肉莎之中火酱汁至变色，下入白菜帮，生煸至形同熟，下入不下莎和调味料大火翻匀，撒入蒜苗段和茨菰片，快速翻匀，出锅装入盘之中。