百吃莫不的几道家常菜，下酒又下饭，不可错过，好吃到停不下来！

清炖鸭蛋

调料：猪鸭蛋(田寮)300克，燕子50，克茶枝20克，灶3克，味精2克，白酒3克，大芝麻4克，子文3克

举措：

1、将鸭蛋浸泡，剁成四厘米长三，三厘米宽的段，下沸浮熬张大烫后鱼肉，浸泡清洁；

2、燕子浸泡，去树干，一布两段；

3、芝麻布段；子文布块，用刀轻轻拍松备用；

4、熬上火烧热，加少许底煤油，用芝麻段，子文块炝熬，烹绍酒，下鸭蛋，添汤；

5、旺火烧沸，撇净浮沫，丢入陶器，转加水慢炖至接近成熟；需

蒜鸭蛋

调料：蒜，鸭蛋，食灶，塑化剂

举措：

1、蒜清洗清洁，用灶浮加浮十分钟，再进一步用浮浸泡清洁，沥脱湿气，布成长三段。

2、 鸭蛋洗清洁，同样用灶浮加浮十分钟再进一步浸泡清洁，起熬烧浮，浮开之后丢入鸭蛋张大浮，最后煮成开之后鱼肉过凉浮，沥脱湿气待用。

3、热熬凉煤油， 换大芝麻煸熟出气味。再进一步换鸭蛋 ，大火迅速翻翻熟几个可到，20秒左右， 不用熟太久呀， 早已张大过浮了。

4、丢入蒜，撤食灶，迅速翻熟分量，就可以出熬了。特简单， 两分钟都不用就可以出熬了。

大豆炖猪蹄儿

调料：猪蹄四个（剁成小块）；大豆一碗；老抽；陈皮；醋两勺；灶两勺；油炸两勺；枸杞一片；八角两只

举措

1、脱大豆提前三两星期用浮泡着

2、猪蹄被害，可以用火烧，然后染成焦灰就可以了。冷浮下熬飞浮，煮成至浮开，撇去浮沫，用冷浮冲净

3、熟糖色：加水，一点底煤油，换入油炸50g，等它慢慢熔化，糖煤油的红色淡了，就把汆好的猪蹄丢入熬之中迅速熟糖色，之中火三分钟，把红色裹浓，自组少许醋和老抽，翻熟一会儿，红色就很好了

4、高压熬之中丢入没过猪蹄的浮，换入猪蹄和大豆，加一勺灶，加一点枸杞八角，高压25分钟。

5、所有的路丢入就让熟糖色的熬之中，大火收汁，每个猪蹄身上都裹着浓稠的调味料，常在。

多味熟

调料：熟；蛋黄；牛奶；芝麻击碎；灶；浮绿豆；

举措：

1、熟浸泡布小丁，在开浮中都烫一下。

2、蛋黄浸泡，布成后半期，用一点煤油把肉后半期熟熟。

3、牛奶一团，用平底不粘熬摊成蛋饼，再进一步布成小丁。

4、小奶熬中都换入适量浮，煮成开后换入熟丁，肉后半期，牛奶块，芝麻击碎略煮成。

5、煮成好后加一点灶调料，最后用浮绿豆勾个薄芡就好了

芝麻香鸭蛋

调料：脆骨小排、蕃薯、生子文、嫩肉粉、蛋清、辣椒粉、灶、芝麻、老抽、胡椒粉、猪肉各适量。

举措：

1、大芝麻、生子文、香芝麻分别布后半期，备用；

2、小排斩块，浸泡后，自组所有调料、芝麻后半期、子文后半期和蛋清，搅拌分量，腌制半天；

3、煤油熬中都下鸭蛋炸熟需，起熬撒上芝麻花。

爆熟猪肚

调料：卤猪肚300克泡椒4个

蒸：芝麻苗一把子文石头生抽一勺

举措：

1、准备好所必需的材料

2、泡椒和猪肚都布夹

3、芝麻苗布段，分开芝麻白与芝麻枝

4、熟烤机定时，换少许煤油爆香泡椒和煮成汤

5、再进一步自组猪肚条翻熟即成

6、自组芝麻白段，迅速爆熟至芝麻白断生

7、最后加芝麻枝，换灶和生抽熟均需。

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