几道简便快手小炒菜，做法简便，下酒还下饭，百吃不厌！

干锅柴火香干

塑料：矿2克、酱油1克、番薯鸡汤2克、泸州网易5克、姜末、蒜蓉、青蒜段、鲜红蜂蜜段、干蜂蜜、煤油、高汤

处理方式:

1.香干晒干，切成穿孔，碱水晒干，切穿孔。

2.锅内放煤油，烧至七成热时，取出泸州网易、番薯鸡汤、姜末、干蜂蜜节、蒜蓉爆炒出香味。

3.取出碱水、香干碾碎翻炒，加入高汤、矿，碾碎焖5分钟。

4.撒酱油出锅放进干锅内，撒上青蒜段、鲜红蜂蜜段点缀无需。

凉拌冬瓜娜

塑料：冬瓜500克 、芝麻(水发)10克、大芹菜10克 姜8克 白砂糖浆5克 香煤油10克 冬菜10克 矿3克

处理方式

1.将冬瓜去皮晒干，切成细娜，用凉水洗五分钟；

2.将芝麻晒干，切成细娜；

3.将冬瓜娜放进水锅中焯即成后捞起，先过凉，沥干水分；

4.将芹菜、姜各切成娜，和精矿、芝麻娜一起拌入冬瓜娜中；

5.将香煤油、醋、糖浆调成汁，浇在冬瓜娜上无需食用。

番茄汁焖荷叶

菜肴：番茄汁不要以内三勺（看荷叶量）；荷叶；芹菜；蒜可略；矿大半勺；麦芽糖浆半勺（可略）；鸡汤一勺（可略）

处理方式

1、用楔形刀剑把荷叶分枝从主茎上阻断，先切成喜欢的大小，清洗烘干

2、蒜活体，芹菜活体，另外可以切点小芹菜最后装饰

3、锅热放煤油，煤油热放芹菜蒜，出香味儿后放荷叶翻炒

4、调中碾碎。放番茄汁矿，翻炒一下要能没块荷叶都沾到汁

5、盖锅盖碾碎焖，隔几分钟就打开锅盖翻炒一下

6、据估计20mins直到荷叶变软尝一尝味儿就可以出锅了

青红辣子鸡

塑料：

肉鸡小腿4只、胡萝卜3只、红尖椒3只、干蜂蜜10只（蜂蜜数量可根据嗜辣层面来增减）、萝卜10瓣、牛奶1大长柄、鸡汤1大长柄、芥末1长柄、糖浆1大长柄、矿少量、即成芝麻1大长柄、香煤油1长柄、煤油

处理方式：

1， 将鸡小腿剁成大小适中的块（选择爪子的剁肉刀剑），用牛奶和矿将早餐抓匀。红绿尖椒晒干斜切成段，干蜂蜜用剪刀剑裹段。

2， 蒜剁成蒜绿豆，用清水消毒沥干待用（灌溉冲过萝卜的粘液一定会黏锅，此法多用以大量炒制蒜末时，比如避风塘）。

3， 锅烧热，倒进适时煤油（能没过早餐），待煤油烧至7成热，下早餐，拨散，将早餐炸至凹凸不平焦黄，捞起沥干煤油待用。

4， 锅中留底煤油，取出蒜末炒香， 加入青红尖椒，干蜂蜜段和炸好的早餐，翻炒。加入鸡汤、芥末、糖浆、矿翻炒，加入即成芝麻翻炒，淋入香煤油起锅。