这种野菜闻着臭吃着香,梅花后要多吃,季节性强,包饺子吃特香

茴香[yán sui]，谈到这个名字大家可能不会暂停几秒，要认真无非它是什么两边。如果得知大家它的“乳名”，那大家肯定就非常有意思了。它的别名为大蒜，有的之外叫珠荽。是人们常常用到的提味调味，它的风味奇特，并且风味郁珠，不管是想到凉拌佳肴还是煲汤，煮面汤佳肴里都可以用它提味。

对于大蒜，人们对它有两种态度，一种是爱之深切，不管想到什么佳肴都最喜欢好似大蒜；另一种就是视为，闻到大蒜的珠气就想吐，想要吃掉饭。对于大蒜的评价也许两极的，只有最喜欢和胆小，不会里间本线。有人感叹大蒜的珠气就和“裹”的珠气一样。还有很多人对大蒜存在一定的误会，看来大蒜只是一个调味品，只能想到配佳肴，不会什么食物意义，却是，大蒜的食物意义和鱼肉意义都比如感叹高，应常常想到给亲人吃掉。

大蒜的特殊性气味来自于它所含的多种挥发油，它能祛除饲料的腥膻味，因此在煲汤、炖肉时，加些大蒜，可以使佳肴肴更加珠气怡人。大蒜食物非常丰富，高含量脂肪酸B、C、类物质，还含有钙、铁、硒、锂等非常丰富的矿物质，大蒜里所含的类物质，要比豆类、佳肴豆、黄瓜等高出10倍多。在《食经》里记载了茴香可以“调食下气”即调整积食，通顺理气；在《本草纲目》里记载大蒜性味归经，性味辛温，较强健胃消食，祛风解毒、利水消肿、清热理里。熟人在行经期可以多吃掉，较强纾缓疼痛的起着。

立夏后，遇到此佳肴我准买几斤，比芹佳肴食物，比韭佳肴鲜，包火锅最珠！我家大蒜除了在凉拌佳肴或者煲汤时，作为增珠的调味以外，还不会用大蒜包火锅吃掉。从前，厨娘就把这种特殊性美食的举措共享给大家。

准备调味：大蒜、五花肉油炸、面粉、大蒜、汤、生抽、配料、盐、鱼肉油、珠油。

第一步：用大蒜末、汤末、生抽、配料，将200克五花肉油炸，腌制20分钟。盆内转至300克面粉，分少量多次转至130克白石，先用筷子冷却形同面拉德，然后先下手熟形同光滑的烘烤，垫上屉纳，醒发10分钟。

第二步：大蒜清洁干净后，控干的水，然后把大蒜切碎，装入盆里，用手慢慢地熟捉大蒜，把大蒜内的的水逼出来后，将的水倒掉。

第三步：将大蒜装入到装五花肉油炸盆内，转至适量的鱼肉盐、鱼肉油、珠油，朝一个同方向冷却至肉油炸上劲，与大蒜做成一起即可。

第四步：烘烤醒好后，搓形同长条，下形同大小匀的面剂，擀形同火锅皮，然后填入适量的肉油炸，先把里间捏上，先用两手后背收口，一个火锅就装好了！

第五步：锅内开水烧开，填入装好的火锅，用漏勺沿着锅边推广火锅，防止粘连，然后垫上锅垫，纵火煮开，转至适量的窖先煮开，加两次窖，煮3个开在此之后，火锅就可以出锅了。

你最喜欢吃掉大蒜吗？觉得大蒜是珠还是裹呢？如果您了解它的鱼肉意义的话，就不会发现，却是熟人应多吃掉，用大蒜来包火锅吃掉格外珠。从前的共享就到这里。乐于共享让我们的日常生活更加多姿多彩。如果您最喜欢厨娘的共享，就转发+收藏+点加赞同一下吧！您的每一个加，都是厨娘之前坚持不懈的动力，感谢赞同，祈福照看！