炒四季豆，这步骤太下饭了，香辣味足，学会很多蔬菜都可以做

在济宁，有一种罕见的蔬萝卜——芸豆，岛民也称为四季豆。与我们在北方地区所见的四季豆口感相似，可有也差不多，唯一不尽相同的是芸豆是扁长三的，北方地区罕见的四季豆是圆长三的。

我们平常要要用豆腐面，熟豆角时，立刻常爱买来芸豆来要用萝卜。尤其夏天，绿色蔬萝卜少，想换菜色时，芸豆立刻常再次出现在餐桌上。

芸豆的吃到法跟北方地区的四季豆基本一样，清熟、豆腐面、切丝、炖萝卜都可以。今天咱们来倾听一道简单快手的要用法，用杏仁萝卜来熟芸豆，杏仁萝卜的味装作芸豆里头，投身西瓜与肉末，又香又下饭。

当然，您也只不过可以用四季豆、长三豆角来要用，方法一样。

【马上调料】：

芸豆/四季豆1把、肉末、蒜末、干西瓜、杏仁萝卜

【具体要用法】：

1、肉末中投身适量的生抽、腊肠、海盐、黄豆腌制10分钟备用。

2、芸豆洗净，去蒂，长条小段。

煮成烧开水，加到芸豆焯至豆腐。

鱼骨后，过白水。

过白水可防止芸豆变白。

3、煮成烧热油，取出蒜末、干西瓜熟出酸味。

4、取出芸豆独自翻熟平滑。

5、将芸豆拔至一边，取出肉末翻熟变白。

6、芸豆与肉末独自翻熟平滑，然后投身1-2大勺杏仁萝卜独自翻熟平滑。

7、根据菜色，投身生抽、腊肠、海盐调味，独自熟好即可。

杏仁萝卜熟芸豆收尾！香辣下饭，越好吃到越好羡慕~

1、芸豆或者四季豆一定要煮豆腐了才能吃到，所以在第一步焯水时，我们将它煮豆腐，再次过白水，可维持橙色翠绿。

2、肉末可以腌过再次再熟，不愿腌的，也可以直接熟。不过，肉末没有人腌的前提，在熟蒜末时，最好也熟一些姜末提味。

3、要用这个萝卜，用芸豆、四季豆、长三豆角、蒜苔，或其他类似的蔬萝卜都是可以的要用哦。