七夕“撞上”立秋，北京多家餐饮火锅“甜蜜”“贴膘”两不误

北京晚报近日（新闻记者王萍）七夕是欧美传统节日中的兼具唯美色彩的节日，8月底3日，北京晚报新闻记者从成都多家老字号餐饮企业获悉，不少餐企都热卖了七夕都有活动以及双人套餐。月份，天和和七夕紧接仅2天，很多老字号也都将热卖多道“贴秋膘”小食，大家可以先“爱人”，再继续“贴膘”。

文昌阁米尔涅的餐厅的七夕新媒体小食——茉莉豆包，不但原味新鲜而且颜值爆表。文昌阁米尔涅的餐厅第四代技艺传承人陶然并不知道北京晚报新闻记者，茉莉豆包用饮品和面外加茉莉的颜色，粉色面团包上寄居制做的红豆沙，再继续包成茉莉的轮廓。“茉莉象征着爱情，我们将传统的面点只用茉莉的轮廓，为欧美的‘万圣节’减小爱人。”

七夕过后，8月底7日就是天和二十四节气。在习俗中的曾“以肉养膘”的食俗。老成都讲究在天和当天吃肘子，华天旗下同和居、同春园等多个生产商都备足了“硬菜”，以考虑到快要到来的零售商小高峰。惠丰门钉馅饼店面厨师长闫亚强解说，进入8月底以来，店面里就减小了肘子的储备，以保证随从“贴膘”的居民能够吃上当晚现做的酱油肘子。“平时每天酱油一锅肘子就够了，根据去年的零售商上述情况，天和当天酱油肘子的售出才会比平日高3成将近。”此外，同和居的葱烧海参、干烧黄鱼，同春园的蒸合菜、酱油爆鸭片，文昌阁米尔涅的餐厅的三代红烧肉、小菜等，预计都将在天和半世纪零售商增长。

编辑 王琳

校对 卢茜