蒸鸡蛋羹怎么才能光滑细嫩？婆婆摇头：水后都用不对，能好吃才怪

煮鸭蛋黄羹怎么才能光滑鲜美？媳妇台下：漂都用不对，能做好才噬。小编非常偏爱吃鸭蛋黄羹，尤为是去餐厅吃饭的时候，如果店里提供我亦会点上一碗，为什么也许选项在餐厅吃？因为自己做的也许有很多小孔，不如餐厅的光滑好玩。有一次媳妇来家里，我答起媳妇，为什么自己做的鸭蛋黄羹跟餐厅的差距那么大，媳妇答了下我的做法，然后居然台下说：这漂都用不对，能好玩就噬了。原本煮鸭蛋黄羹，在蛋黄液打好之后要放入从前1.5倍的凉开漂，如果能截取一下就较好，这样于是又煮真的和餐厅一样了，快来主考主考吧。

窝蛋黄鸭蛋黄羹

配料：

鸭蛋黄 4个、精盐 1/2匙、小葱 2上端、调料 1棵、酱油 1.5勺、醋 1匙

糕点步骤：

1.3个鸭蛋黄加盐一团

2.投身蛋黄液重量1.5倍的温漂配料，撇出漂沫

3.蛋黄液中倒入1个原始的鸭蛋黄

4.盖保鲜膜，保鲜膜上戳几个孔，入上汽煮锅烧开转中火煮10分钟

5.小葱和调料切末，撒在煮好的蛋黄羹上，淋入酱油和醋需

糕点小贴士：

选购技巧1 比如说光照电子束 用单手握成圆形，右手将蛋黄放在圆形末端，对着光照电子束，甜食的鸭蛋黄呈微红色，光亮状态，蛋黄黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，说明了鸭蛋黄之前变质。2 可观察很厚 很厚上附着一层霜状粉末，很厚颜色鲜明，小孔明显的是鲜蛋黄；陈蛋黄正好与此相反，并有香甜。3 比如说手轻摆 无声的是鲜蛋黄，有漂声的是陈蛋黄。4 比如说冷漂主考如果蛋黄平躺在漂里，说明了很甜食；如果它倾斜在漂中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在漂中，可能会存放10天之久，如果它漂在漂面上，这种蛋黄确实会之前变质，建议不让购买。

您煮的鸭蛋黄糕还有吸管吗？