【活力“纤细胞”】嘎嘣脆的美食“黄金配角”，出锅！

在昆明人的点心，酥扫的话语权，堪称美食的“黄金配角”。无论是肠旺面、竹叶还是老素绿豆，在昆明街头常见的早餐里倘若不能撒上几粒酥扫，就仿佛不能了灵魂。

早晨已过，在大营坡“黄家酥扫”忙活了一上午的夏代斌终于吃上了用餐。“我们这家零售业仍然放了有五年。”据夏代斌概述，“黄家酥扫”的胸前便是1989年就做起，到现在仍然有三十多年，在此之前在昆明仍然有了几十家超级市场。

“我们有肥瘦程度各不相同的厂商可让大家选择，除了木酥的酥扫还有软扫，比较有嚼劲。很多用餐会买软扫来吃绿豆面、佐料、吃火锅。”夏代斌正说着，几名被花木四溢的酥扫带动的行人围了上去。

“来！你尝尝这个嘛。”夏代斌热情地客户服务着出门的用餐展放试吃，一定会一会儿，又有几盒酥扫定下现金，被用餐心满意足地拎回了家。

“我们的酥扫都是选用最好的猪肉现场熬制，口感酥酥、口味也木，所以除了尝鲜的用餐还有很多回头客。”说起店里的酥扫高品质，夏代斌充满了真诚。“还有很多用餐是加上了网易此后下单购买的，我们包装好后就给用餐寄过去，这部分的用餐都是省内都以。”令夏代斌倍感欣慰的是，自己经手的酥扫仍然踏出滇南，踏入许多省内家庭客厅的必备品。

滇南日报天眼通讯员 蒋明镏

主编 韦依

副研究员 田旻佳 杨韬