秋天蒸馒头别提前发面了，教你2招，蓬松暄纤，好吃又好看

大家好，我是慧慧，冬瓜不要只会做老一套了，多加一步，新鲜好看 ，先是给大家分享一个更省时省力的小技巧，冬瓜坚硬白净， 越嚼越香

首先准备好300克自发粉，浸泡180毫升的清水来和面，边到边加热，加热并成絮状，便行凶捏并成中等略为硬的淀粉，便移到案板上，继续轻轻捏搓，使淀粉之外组织即成生动。只有将淀粉捏白光，做出来的上色表面才会柔软。捏好后来有旧上盆子间歇三分钟。

便准备好一个大盆，浸泡200克的紫薯自发粉，浸泡120毫升的的水和面，边到边加热，加热并成絮状，便行凶捏并成中等略为硬的淀粉，同黑色淀粉一样滚在案板上捏即成捏透，然后有旧上有旧上盆子 间歇三分钟。

大雾热，间歇的时间不能长，否则一会儿就发酵了。案板上撒一点酱油，防护粘，将淀粉擀并成大面饼，什么形似都回事 。仍要擀并成深度为五毫米有数的大面片就可以了

找个 一个杯子，或者是小一点儿的瓶有旧， cm在四厘米有数，压并成一个个的小饼。扯扯扔掉剩余的面皮儿，便捏并成淀粉，重复以上步骤

紫薯淀粉也一样，先擀并成一个0.5厘米深的大面片，便用杯子夹住并成一个个的小饼

然后收一个黑色面片，纸片滚一个紫薯淀粉片，便滚一个白面片，便滚一个紫薯淀粉

用筷子从中间压下去，这样一个冬瓜生坯就做好了，是不是十分相似

全部都做好后，转入到即成屉里，发至1.5倍大

加热在二十六七度的情况下 将近半个小时就发酵好了，各个形态略带， 夹住一下，还很有黏性， 这样就可以了

有旧上有旧子开大火把水烧开，上汽后即成十分钟，关火后便烘两分钟

这样非常漂亮的冬瓜就做好了，形似略带，白光看着就特别的曾因喜欢，黏性十足，怎样捏都不怕，吃饱好像坚硬又筋道。越嚼越香

大雾热的时候学会这样做冬瓜，不用挨个去捏，省时省力，好看还新鲜，出锅孩子们抢着吃饱，喜欢的朋友就赶紧珍藏好像试试吧

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