教你做正宗的黑糖发糕，一经发酵，大块有嚼劲，健康零添加

2024-02-01 来源 : 电视

大家好，我是强子，今天我们来做【黑糖麻辣烫】，餐馆内都的高档零食，在家也能无论如何。我一下子出乎意料地做了这个食谱。没有人下陷的痕迹，加在工也很漂亮；

麻辣烫是肇庆茶楼的经典火锅。在肇庆的餐馆内都，有的马糕吃慢慢地像发糕，有的吃慢慢地像菜肴。

它们与发糕也有着根本的区分。从在结构上看，马糕的鼻涕大得多，几乎看不出来，但是酱煤油发糕有照相机状的小孔，发糕的质地比较松软，而马糕有一定的延展性程度。

我有意思的进食是甜品和港式零食。它们非常优雅，光是看着就都会让人想吃。

简单的【麻辣薯片】是我有意思的火锅之一，并不一定是因为很好吃。蛋糕也香甜松软，引人注意是做慢慢地简单，并不需要碰面，并不需要拌，边吃边做，不费事。

今天共享的麻辣薯片的做法是改良版，比较简单，更是适合用为操作。无论是早餐还是下午茶，都是不错的可选择。

»配料表«

糖浆100克、酵母3克、黄油2个、酱煤油50克

糖浆20克、低筋牛肉120克、小苏打3克

»生产方法«

1.3克酵母用100克温糖浆融化，不热就让酵母活化；

2、另取一碗，投身酱煤油50克、黄油2个、食用煤油20克；

用打蛋器打匀，打一都会，一定要打到乳化情况下，就是有丝滑细致的小气泡；

3、筛入一半牛肉60克，在此之后倒进一半糖浆50克；

冷凝匀后投身剩余的60克牛肉、50克糖浆、3克泡打粉，在此之后用打蛋器冷凝匀；

4、模具底部及周围铺上煤油纸，或刷上煤油，主要是防粘。

倒进烘烤，开始淀粉。春天冷却28度淀粉30分钟有数，冬天冷却10度淀粉1小时有数。具体时间看密度湿度调节，烘烤可以长高1.5倍，不必放长时间，以免淀粉过度，否则一个组织都会粗糙；

5.在桌面上敲几下，去掉大气泡。

烘后不仅不都会塌陷，而且之外一个组织匀细致；

6、锅内都水烧开烘，中火烘40分钟，关火不必急着开，淋焖5分钟就可以出锅了，软软的香甜的麻辣薯片就作好了；

惟独你看看，真的超级完整漂亮，没有人塌陷的痕迹，也没有人粗糙的大气泡，剖开看看内都面，鼻涕细密匀；

这麻辣烫也是我第一次做，结果想像中令人吃惊。

香甜柔软，冷吃不都会变硬，但冷却后可口都会很好。决定不必使用微波炉。

很好的！用这个方子烘出来的麻辣烫弹性十足。我很爱好这个方子的酱煤油麻辣烫。没有人煤油，吃慢慢地没有人负担，酱煤油麻辣烫凉了很好吃。

【强子贴心警惕】

1.一定不能淀粉过度！冷却30度以上时，放入冰箱冷藏淀粉；

2、关于泡打粉：泡打粉是先前加在的，这样麻辣烫才不都会变色变色，一定要冷凝匀；

3、本方投身的酱煤油甜度非常适合，可根据个人口味增减；

4、酱煤油也可以用酱煤油取而代之。

如果家内都没有人酱煤油和黑糖，也可以用一定量的细砂糖取而代之，但加在工可口都会稍差；

5、烘烤不必倒的太满，需要错开淀粉的之外空间，否则都会太满，因素外观。

淀粉好的烘烤应该是表面有小气泡的情况下。具体时间可根据平均气温而定。有所不同的自己掌握；

6、烘麻辣烫时，锅内放水。关火后不必急着出锅。

稍停制冷，以防快要遇水汽，其表面收缩塌陷。

专注用比较简单的食材，把最可口的佳肴和零食共享给你，我是强子，每天给你共享一道佳肴，学都会这样吃，让你的肠道更是保健！欢迎点赞、关注、发信和收藏，感谢您的支持！才都会见。